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2019年○月に実施した「第○回 腎臓病料理講習会」にて扱った料理です。
材料(1食分)
げんた冷凍めん うどん風 商品紹介ページ(キッセイ薬品工業Webサイトへ) | 180g(1玉) |
豚肉(ばら 脂身つき・生) | 40g |
にんじん(生) | 15g |
はくさい(生) | 30g |
えのきたけ(生) | 30g |
サラダ油 | 3g |
げんたつゆ 商品紹介ページ(キッセイ薬品工業Webサイトへ) | 20g |
上白糖 | 2g |
水 | 140g |
葉ねぎ(生) | 5g |
しょうが(生) | 3g |
とうがらし(粉) | お好みで |
使用している製品
画像(横300px程度) げんた冷凍めん うどん風 | 画像(横300px程度) げんたつゆ |
作り方
1 | <下処理> ・豚肉 ひと口大に切る ・にんじん 4cmの長さに千切り ・葉ねぎ 4cmの長さに切る ・えのき 石づきを取り、長さを半分に切る ・はくさい 3cmの長さに切る ・しょうが すりおろす ・冷凍めん 表示通り1分30秒ゆで、湯を切っておく |
2 | 鍋にサラダ油を熱し、豚肉・にんじん・はくさい・えのきを炒め、水を加えて、柔らかくなるまで煮る。 |
3 | ゆでた「げんた冷凍めん うどん風」を鍋に加え、「げんたつゆ」・砂糖(お好みで)で味付けし、葉ねぎを加えて火を止め、器に盛り付ける。 ※おろししょうが・七味唐辛子はお好みで |
ポイント

味が薄いと感じた場合は、麺つゆの量を増やして、味を調整してください。ただし、その分食塩相当量が多くなるため、汁を残すようにしましょう。
栄養価(1食分)
エネルギー | 515kcal |
たんぱく質 | 7.9g |
動物性たんぱく質 | 6.5g |
脂質 | 21.5g |
カリウム | 356mg |
リン | 137mg |
食塩相当量 | 1.9g |